ダッチオーブンチャーシュー
sudachi839 @cook_40128424
キャンプの定番！ジューシーやわらかなチャーシュー
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたカンニング竹山さんのを参考にしました。
ダッチオーブンチャーシュー
キャンプの定番！ジューシーやわらかなチャーシュー
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたカンニング竹山さんのを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉の側面をフォークでブスブス刺す。肉と油の境目特に念入りに。
- 2
〇をジップロックに入れてよく揉み混ぜる。そこに豚バラ肉を入れてしっかり揉み、冷蔵庫で半日以上寝かせる
- 3
豚バラ肉を取り出し、キッチンペーパーで巻いてタレを拭き取る。
ダッチオーブンにアルミホイルを引いて余熱する - 4
アルミホイルに輪切りにした玉ねぎを並べ、その上に半分にカットした豚バラ肉をのせる(写真はついでにスペアリブ)
-
- 5
蓋をして30分焼く。
炭は、下4割 上6割くらいかな？ - 6
20～30分後、焼き具合をチェック。
上面のみ焼き目がついていると思うので、ひっくり返してさらに5分くらい焼く。 - 7
ジップロックに残ったタレをフライパンで煮詰めて、切り分けたチャーシューにかけて出来上がり。
-
- 8
チャーシュー丼にしても最高
-
コツ・ポイント
玉ねぎで蒸し焼きにするのがポイント
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