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ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮
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ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮-レシピのメイン写真

ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮

Bigmama8
Bigmama8 @cook_40270460

簡単で美味しいごちそうレシピ。
美味しいものが食べたいときやパーティにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
外国人の友人に教えてもらったもの。何度も作るほどおいしくて、自己流になってきたものの覚書です。
肉を焼く時の油をサラダオイルかバター少々に、牛乳を生クリームにすると小麦粉なしでソースになります。

簡単で美味しいごちそうレシピ。
美味しいものが食べたいときやパーティにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
外国人の友人に教えてもらったもの。何度も作るほどおいしくて、自己流になってきたものの覚書です。
肉を焼く時の油をサラダオイルかバター少々に、牛乳を生クリームにすると小麦粉なしでソースになります。

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ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮

Bigmama8
Bigmama8 @cook_40270460

簡単で美味しいごちそうレシピ。
美味しいものが食べたいときやパーティにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
外国人の友人に教えてもらったもの。何度も作るほどおいしくて、自己流になってきたものの覚書です。
肉を焼く時の油をサラダオイルかバター少々に、牛乳を生クリームにすると小麦粉なしでソースになります。

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美味しいものが食べたいときやパーティにもお勧めです。
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外国人の友人に教えてもらったもの。何度も作るほどおいしくて、自己流になってきたものの覚書です。
肉を焼く時の油をサラダオイルかバター少々に、牛乳を生クリームにすると小麦粉なしでソースになります。

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材料

3人分
  • 豚ひれ肉 1本(350g)
  • 塩コショウ 少々
  • おろしにんにく 1片分
  • 豆味噌 大さじ1
  • バター 40g
  • ブランデー 大さじ2
  • 白ワイン 1カップ
  • 牛乳 1カップ
  • 小麦粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひれ肉に塩胡椒、にんにくをすりこみ、豆味噌をワイン少々で伸ばしたものをぬって10分ほどなじませる。

    • ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、両面にこんがり焼き目をつける。

    • ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    ブランデーでフランベしてからワインを注ぎ、弱火で15~20分蒸し煮にする

    • ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    肉を取り出し、そこに牛乳と小麦粉を振り入れ、ソースを作る。
    塩と牛乳で味と濃度を整える。

  5. 5

    肉をスライスして盛りつけ、ソースをかけたら出来上がり。

    • ごちそう豚ひれ肉のみそクリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

焦げやすいので、バターと味噌を焦がさないように気をつけて。
ソースが美味しいので、パンなど添えるのもおすすめです。
残り物パソースにパスタを和えてみました。

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Bigmama8
Bigmama8 @cook_40270460
2020/07/24 02:15に公開

このレシピのキーワード

煮物 バター 牛乳 豚ヒレ 小麦粉 豆みそ ブランデー

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