鍋に玉ねぎすり下ろしとみりんを入れてまぜる。

リンゴジュースとすり下ろししょうがとにんにくを加えて火に掛け、沸き上がりにしょうゆを入れて一煮立ちさせる。

アクを取りタレを氷水で冷やす。(しょう油の風味を生かすため)

フライパンをよく熱して豚ロース肉を焼く。両面焼けたらタレを大さじ3入と片栗粉を２つまみ入れ、タレにとろみがついたら完成。