ニラと卵だけで、簡単に作れます。朝食にもよいです。このレシピの生い立ち卵をたくさん頂いたので、消費しようと考えました。
ニラはざく切り。卵はよく溶き混ぜておきます。調味料、すりおろし生姜、片栗粉、水は全て混ぜておきます。
フライパンにニラと全て混ぜた調味液を入れて弱火にかけます。
フツフツして、とろみが付いてきたら、溶き卵を流し入れます。塩コショウで味の調整してください。
よく混ぜて、卵が均一に馴染んだら火を止めます。
ご飯にかけて出来上がりです。
片栗粉を先に入れておくことで、卵がトロトロになります。
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