お好みのサイズに切った鶏肉をボールかジップロック等に入れ、☆を入れてしっかりもみもみして、10分以上おいておく。

小麦粉と片栗粉を1：1でよく混ぜ合わせて、1の鶏肉にまぶす。

170度の油でいい感じのキツネ色になるまで揚げる。

カリッと揚げたい場合は途中でいったん火からおろして、190度くらいまで油の温度を上げて2度揚げするといいです！