なすのグラタン風　レモン味噌仕立て

Name: なすのグラタン風 レモン味噌仕立て
Cuisine: 日本語
Ingredients: 三豊なす 1個; ※三豊なすを器で使用する場合 1個; ミディトマト 4個; 白味噌 60g; 酒 30ml; レモン果汁 5ml〜お好み; 塩こしょう 適量; オリーブオイル 適量; チーズ 適量; パン粉 適量

IKUNASf @cook_40305325

旬の讃岐食材「三豊なす」を使った夏でもさっぱり食べられるグラタンです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
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なすのグラタン風　レモン味噌仕立て

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材料

三豊なす 1個
※三豊なすを器で使用する場合 1個
ミディトマト 4個
白味噌 60g
酒 30ml
レモン果汁 5ml〜お好み
塩こしょう適量
オリーブオイル適量
チーズ適量
パン粉適量

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作り方

1

三豊なすは、1.5〜2cm角の大きなさいの目切りにする。
2

ミディトマトは4等分にする。
3

白味噌、酒、レモン果汁は小さなボールで合わせておく。
4

オリーブオイルをひいてあたためたフライパンで、「1」「2」を炒めます。
5

三豊なすが柔らかくなってきたら塩こしょうをふり、「3」を加え、なすがとろりとするまで炒めます。
6

耐熱の器（三豊なすの器）に「5」入れ、上にチーズとパン粉をふり、トースターで焼き上げて完成です。

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IKUNASf @cook_40305325

2020/07/22 08:09に公開

「IKUNAS（イクナス）」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f（イクナスエフ）」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします！

このレシピのキーワード

なす酒ミディトマトチーズ白みそ

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