鮭の西京焼き【下味冷凍・作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
優しい味の西京焼きは、合わせ味噌に漬け込んで保存しておくと、後は焼くだけなのでイザという時とても重宝しますよ～。
このレシピの生い立ち
3月23日発売号ゼクシィ「花嫁専用つくりおきレシピ」の掲載レシピです♡
鮭の西京焼き【下味冷凍・作り置き】
優しい味の西京焼きは、合わせ味噌に漬け込んで保存しておくと、後は焼くだけなのでイザという時とても重宝しますよ～。
このレシピの生い立ち
3月23日発売号ゼクシィ「花嫁専用つくりおきレシピ」の掲載レシピです♡
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- 1
★を混ぜ合わせる。
-
- 2
ラップを広げ、①を塗り生鮭を置き①を塗り、ラップで空気を抜いて包む。
-
- 3
・ラップに包み保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
- 4
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。
- 5
【焼き方】フライパンにフライパン専用調理シートを敷き中火で熱し、鮭の西京漬けを並べ焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
-
コツ・ポイント
・焼く時は、キッチンペーパーなどで味噌を軽く拭き取ってから焼いて下さい。
・今回はフライパンで焼きましたが、魚焼きグリルでも焼く事ができます。
・フライパン専用調理シートを敷いて焼くと、焦げる事が少なくなりますのでオススメです。
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