生地を作る。ボールに卵を割りほぐし、砂糖、インスタントコーヒーを加えさっと混ぜ、サラダ油を加える。

ホットケーキミックスを入れさっくり混ぜ合わせる。

りんごの皮をむき、16等分のくし切りにする。

フライパンにバターと砂糖を入れ中火にかけ、バターが溶けてきたらりんごを並べ、片面がきつね色になったらひっくり返す。

2の生地を外側から流し入れ、生地を全部流し入れたらふたをして、弱火で15分くらい焼く。

竹串を刺してみて何も付いてこなければ火を止める。
粗熱をとり、慎重に皿にひっくり返して完成。