鍋にサラダ油をひき、ひき肉に塩胡椒をかけて、炒める。その時日本酒もかける。

炒めている間に冬瓜の皮をスイカとかメロンの皮を切るみたいに切って、一口大に切る。

生姜（あれば新生姜）をひき肉に入れてから、冬瓜も入れる。

水を冬瓜が隠れるくらい入れて、鶏ガラスープの素、砂糖も入れて、蓋をして冬瓜が透明っぽくなるまで煮る。

片栗粉でとろみをつけたらできあがり。