野菜多めの餃子(・∀・)餃子！
ru〜 @cook_40091343
餃子のタレは醤油+辣油がオススメです！！
このレシピの生い立ち
市販や外で食べる餃子は美味しいけど、肉肉しいのが多いので、もう少し軽めの餃子が食べたくて作りました！
野菜多めの餃子(・∀・)餃子！
餃子のタレは醤油+辣油がオススメです！！
このレシピの生い立ち
市販や外で食べる餃子は美味しいけど、肉肉しいのが多いので、もう少し軽めの餃子が食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、長ネギ、白菜、椎茸、にんにく、しょうがを全てみじん切りにします。
-
- 2
刻んだ野菜、豆腐、卵、★の調味料を全て入れて混ぜます。
-
- 3
タネを餃子の皮で包んでいきます。包む量はイメージでペットボトルキャップ1個半ぐらいの量です。
-
- 4
中火で温めたフライパンに油を入れて餃子を並べます。
- 5
餃子を並べたら、ほうじ茶(お水でも可)を餃子が1/3浸かるほど入れて、蓋をします。弱火〜中火
- 6
パチパチと乾いた音になり始めるまで焼きます。パチパチとした音になったら、蓋を外し、残っている水分が蒸発するまで焼きます。
- 7
水分がほぼ蒸発したら、フライ返しを餃子とフライパンの間に差し込んでみて、くっついている所がないようにしてください。
- 8
フライパンを軽くゆすってみて、餃子がフライパンにくっついていない事を確認したら、フライパンにお皿を被せてひっくり返します
-
コツ・ポイント
タネを包む時に、あまり沢山入れるとはみ出るので、少量から試してください。
個人的にはタネは少量の方が食べた時に美味しい気がします(好みの問題ですが)
タネが余ったら、小分けにして冷凍すれば、チャーハン、肉団子、野菜炒め等に使えて便利です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001676
