鍋に、片栗粉、砂糖を入れて、泡立て器でダマが無くなるようにしっかり混ぜる。

牛乳を少し加えて、ダマがなく、ねっとりした感じになるまで混ぜる。

残りの牛乳を一気に加えて、よく混ぜる。バニラエッセンスも加えて、混ぜる。

大きめのボウルに、氷水を用意しておく。

３の鍋を中火にかけ、常に木べらで混ぜながら、ネットリ重くなるまで混ぜる。

ここからはスピード勝負！！ネットリしてきたら、すぐに固まりはじめるので、勢いよく木べらを回し、しっかりと生地を混ぜる。

＊綺麗な形にしたい人は、ココでラップをひいた型などに流し込んで冷やし、後でカットすれば綺麗にできます！

見た目重視しない人はココ→用意しておいた氷水にネットリした生地を入れ、冷やす。

火傷の心配がなくなるくらい冷めたら、指でワッカを作り、一口大の大きさにして生地をちぎる。

器に盛り、きな粉や黒蜜などをかけて召し上がれ！意外とココアもいけるんです。っていうか、牛乳に合うもの、なんでもいけます。