夏の簡単サラダ_手作りドレッシング
簡単ドレッシングを作って、有り合わせの野菜を和えるお手軽サラダです。ドレッシングは、食材に応じてアレンジできます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のデリカで必ず心奪われて買ってしまう中に、いろんな野菜と動物蛋白質が何か（例えばローストビーフだったり、茹で海老等）をドレッシングで和えただけのようなものがある。食べると、自分で作れるのに･･･と思っていました。ここに再現！
夏の簡単サラダ_手作りドレッシング
簡単ドレッシングを作って、有り合わせの野菜を和えるお手軽サラダです。ドレッシングは、食材に応じてアレンジできます。
このレシピの生い立ち
デパ地下のデリカで必ず心奪われて買ってしまう中に、いろんな野菜と動物蛋白質が何か（例えばローストビーフだったり、茹で海老等）をドレッシングで和えただけのようなものがある。食べると、自分で作れるのに･･･と思っていました。ここに再現！
アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカが小さかったので2杯使用。内臓と嘴、目、吸盤を取り除いて、きれいに洗います。
-
- 2
胴体は7ｍｍくらいの輪切り、ゲソは、2本くらい半分に切ったら、熱湯にさっとくぐらせます。
-
- 3
固くならないよう、氷水で粗熱をすぐ取ります。キッチンペーパーで水気を取って準備します。
-
- 4
ブロッコリーは色よく湯がいて、セロリーは一口大の乱切り（葉っぱも使用）、トマトのなり付きを除いたら8等分に切っておく。
-
- 5
分量の調味料を和えておく。
スプラウトは、根を取り除き洗って使用。
-
- 6
全体に味がなじむよう混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で冷やす間に、味がなじみます。
-
- 7
小分けにしても、サラダボールに盛り合わせても…。
-
コツ・ポイント
和えたばかりより、30分位冷蔵庫で冷やしたほうが味がなじんで美味しく感じます。
かといって早くにあえておくと、野菜の水分が出すぎて、野菜のジュースがもったいない気がします。
和えて30分を目安にするとよいでしょう。
つくれぽ
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