板こんにゃくを一口サイズにカット。

お鍋に水、麺つゆ、酒、おろしにんにく、唐辛子のパウダー（我が家はGABANのきめ細かなカイエンヌペッパー）を入れる。

②に①のこんにゃくを入れ沸騰直前くらいで10分ほど煮込む。火を止める直前に鰹節を。

荒熱が取れたら汁ごとホーローなどの容器にうつし、冷蔵庫で一晩冷まし、出来上がり！

唐辛子粉末、水の量はお好みに応じて。
素麺の漬け汁などより少し濃くすると美味しいです。