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♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡
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♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡-レシピのメイン写真

♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡

maachan79
maachan79 @cook_40337454

ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので麻婆茄子にしてみました♡豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしていただければと思います♩

ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので麻婆茄子にしてみました♡豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしていただければと思います♩

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♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡

maachan79
maachan79 @cook_40337454

ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
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ナスがたくさんあったので麻婆茄子にしてみました♡豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしていただければと思います♩

ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ひき肉(合い挽き肉、豚ひき肉など) 150g
  • ナス 2〜3本
  • ごま油 大さじ1
  • ●水 200cc
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●きび砂糖 小さじ2
  • ●鶏がらスープ 小さじ1.5
  • ●豆板醤 小さじ1
  • ●ニンニクチューブ 2〜3cm
  • ●しょうがチューブ 2〜3cm
  • 片栗粉(同量の水で溶く) 小さじ2
  • ネギ、ゴマ、ラー油など 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りに、ナスは適当な大きさに切って水にさらしておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、中火で3分炒める。

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を加え、お肉の色が変わるまで炒める。

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方3写真
  4. 4

    だいたいお肉の色が変わったら、ナスを入れ、さらに炒める。(ごま油を追加してもOKです！)

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方4写真
  5. 5

    2〜3分炒めて、ナスが少ししんなりしてきたら、材料の●を加え、5分ほど弱中火〜中火で煮込む。

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて、お好みでネギ、ゴマ、ラー油などをかけたら完成♡

    • ♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡作り方7写真

コツ・ポイント

食感を残すために、玉ねぎは粗めにみじん切りすることをおすすめします♡

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maachan79
maachan79 @cook_40337454
2020/07/31 09:40に公開
(27) / 主婦 / 男の子ママ / 簡単、美味しい料理が好きです♡つくれぽ&フォローありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ ひき肉 片栗粉 豚ひき肉 酒 ゴマ 玉ねぎ 合い挽き

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