♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡
maachan79 @cook_40337454
ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので麻婆茄子にしてみました♡豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしていただければと思います♩
♡ピリ辛おいしい！麻婆茄子♡
ナスの大量消費にピッタリな麻婆茄子のレシピです♡ピリ辛ですが、玉ねぎを使っているので甘みもあり、とっても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので麻婆茄子にしてみました♡豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしていただければと思います♩
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、ナスは適当な大きさに切って水にさらしておく。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、中火で3分炒める。
-
- 3
ひき肉を加え、お肉の色が変わるまで炒める。
-
- 4
だいたいお肉の色が変わったら、ナスを入れ、さらに炒める。(ごま油を追加してもOKです！)
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- 5
2〜3分炒めて、ナスが少ししんなりしてきたら、材料の●を加え、5分ほど弱中火〜中火で煮込む。
-
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 7
お皿に盛り付けて、お好みでネギ、ゴマ、ラー油などをかけたら完成♡
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コツ・ポイント
食感を残すために、玉ねぎは粗めにみじん切りすることをおすすめします♡
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