フライパンにサラダ油を熱し、1cm角に切った鶏肉、玉ねぎを順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。

温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえて、皿に盛り付ける。

卵を溶きほぐす。フライパンに牛乳を加え火にかけ、沸騰したら、卵を一気に流し込む。

半熟状になるまでかき混ぜながら加熱し、チキンライスにかける。

小鍋にサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったきのこを入れて炒める。

トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、水、バターを加え、１～２分加熱し煮立たせ、とろみがついたら、オムライスにかける。

最後に、牛乳をかける。