洗ったきゅうりの両端を切り落とし、半分に切る。

向きを変えて、縦半分に切る。

斜めに置き、5ミリ幅に切っていく。

ボールに入れ、塩をサササーっとふる。

手で混ぜながら1分くらいもむ。

もう一度ギュッと押しながら1分くらいもみ、水で塩を洗い流します。

水気をしぼったきゅうりは新しいボウルに入れていきます。

そこへ砂糖、お酢、乾燥わかめを入れてよく混ぜ合わせます。
手でちぎった大葉も入れると美味しいです。

ラップをして冷蔵庫で寝かせます。作ってすぐ食べても良いですが、寝かせた方が味が馴染みます。