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お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ
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お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ-レシピのメイン写真

お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ

★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

ゴロッとした椎茸で食べ応え抜群のハンバーグ♪
甘酢でさっぱり味に仕上げました。

お弁当にもオススメです☆
このレシピの生い立ち
椎茸の肉詰めの代わりに、刻んで混ぜてみたら食べ応えのあるハンバーグになり美味しかったので、レシピ化しました。

ゴロッとした椎茸で食べ応え抜群のハンバーグ♪
甘酢でさっぱり味に仕上げました。

お弁当にもオススメです☆
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椎茸の肉詰めの代わりに、刻んで混ぜてみたら食べ応えのあるハンバーグになり美味しかったので、レシピ化しました。

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★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan

ゴロッとした椎茸で食べ応え抜群のハンバーグ♪
甘酢でさっぱり味に仕上げました。

お弁当にもオススメです☆
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椎茸の肉詰めの代わりに、刻んで混ぜてみたら食べ応えのあるハンバーグになり美味しかったので、レシピ化しました。

ゴロッとした椎茸で食べ応え抜群のハンバーグ♪
甘酢でさっぱり味に仕上げました。

お弁当にもオススメです☆
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材料

1～2人分
  1. ハンバーグのたね
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 椎茸 2個
  4. マヨネーズ・片栗粉 各小さじ1
  5. しょうがチューブ 2～3cm
  6. 塩コショウ 少々
  7. 調味料
  8. 酒・醤油・みりん・酢 各大さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸も含め、約1cmの大きさに切っておく。

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    たねの材料を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油を入れて、お好みの大きさに形成したたねを焼いていく。

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    こんがりと焼き色がついたら裏返してフタをし、少し火を弱めて中までしっかりと焼く。その間に調味料を合わせておく。

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    焼けたら調味料を入れて煮絡める。

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    汁気が少なくなり、照りが出たら完成☆

    • お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

何度もひっくり返すと椎茸が剥がれやすいので、控えめに。

ハンバーグ型の他にも、小さく丸めて肉団子にしたり小判型にしたりとお好みで♪

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★おぺこやん★
★おぺこやん★ @opekoyan
2020/08/09 09:27に公開
全国書店にて発売中！『おぺこさんの毎日わくわく弁当』詳細・予約はAmazonにて♪インスタでお弁当と納豆ごはん載せてます★お弁当【@opeko_bento】納豆ごはん 【@opeko_natto】『身近な材料で簡単に』をモットーにレシピ考案中♪かなーりのんびりキッチンですが、どうぞ気軽に覗いていってくださいませ♪砂糖はてんさい糖・きび糖を使用☆ 　
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