米粉でバター感じるラングドシャ
yabuyuki @cook_40123745
サクッと、でもじゅんわりバターを感じるクッキーです。
このレシピの生い立ち
米粉を使うけど、小麦粉より割高なので米粉がたくさんなくても出来るレシピを考えたくて。
米粉でバター感じるラングドシャ
サクッと、でもじゅんわりバターを感じるクッキーです。
このレシピの生い立ち
米粉を使うけど、小麦粉より割高なので米粉がたくさんなくても出来るレシピを考えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターは室温に戻すかレンジでチンして溶かしておく。
- 2
バターにお砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜます。ツンと角がたつ感じ。
- 3
卵白を何回かにわけて入れて、もったりするまで混ぜます。電動のブレンダーなら一度に入れてもOKです。
- 4
バニラオイル(もしくはバニラエッセンス)を数滴ふりいれ、米粉を入れたら粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜます。
- 5
オーブンを170度に予熱します。
- 6
生地が混ざったらクッキングシートを敷いた天板にスプーンで落としていきます。
- 7
後は10分ほどオーブンで焼きます。焼き上がった後は、焼き色を見てこげてなければしばらく庫内に放置で、完成！
- 8
※私はきび砂糖で作ったため、色が少し茶色いですが普通のお砂糖なら真ん中が白く焼き上がります。
コツ・ポイント
米粉はダマになりにくいので、ふるわなくてもそのまま混ぜ込むことができて楽です！米粉が軽いからか、小麦粉よりさっくりして、かつバターを感じるクッキーになりました！
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