玉ねぎは薄くスライスし、冷凍エビは塩水(分量外)で戻す。
エビが大きいときは食べやすい大きさにカットしてください。

フライパンにバター(マーガリン)を入れ、中火で温める。
フライパンが温まったら、玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。

一度火を止め、米粉を全体に振りかけ、軽くかき混ぜる。

火を止めたまま、牛乳の1/3を加え、米粉と馴染むようにゆっくり混ぜる。
米粉が溶けた感じの所で、弱火にかける。

最後の牛乳を加えるタイミングで★を加える。ここで軽く塩こしょうも加える。

エビに火が通り始めたところで、パスタも投入！3分くらい加熱して、トロトロにする。

グラタン皿にバター(マーガリン)(分量外)を塗り、⑦を入れ、上にとろけるチーズをかける。

オーブンやオーブントースターでチーズがこんがりするまで焼いて出来上がり♪