トマトが4個浸かる位のお湯を沸かす。トマトのヘタをくり抜きお尻部分に薄く十字に切れ目を入れ沸騰さしたお湯につける。

皮がめくれてきたら直ぐ冷水に取り皮を剥く。ビニール袋に◎を入れ塩揉みしたら水洗いしキッチンペーパーでしっかり水気を取る。

◯と◎を混ぜ合わせトマトのくり抜いた部分に詰め込み蓋付タッパに入れ冷蔵庫でキンキンに冷やす。ボールに●を全部入れる。

●に油を少しずつ入れ分離しないよう混ぜ合わせたら冷蔵庫でキンキンに冷やす。（5回位に分けて混ぜる。）

食べる直接に冷蔵庫から取出しトマトを皿に盛付け●をかけて出来上がり♪