いちごパウダー消費の為に作ってみました。(ほうれん草などの野菜パウダーでも)

砂糖は卵黄用と卵白用に20gづつに分けておきます。いちごパウダー、薄力粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

卵黄と卵白に分けます。

砂糖を3回くらいに分け、卵白を泡立ててメレンゲを作っておきます。

メレンゲの出来上がり。

卵黄に砂糖を入れ混ぜます。

面倒なので卵白を泡立てたミキサーを使ってます。
このように同じ泡立て器を使う場合は、先に卵白を泡立てておく事。

卵黄から先にすると卵白が泡立たないので注意。
卵黄と砂糖が合わさりました。

オリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。

ちなみに、オリーブオイルはこれを好んで使ってます。香りがほんのりなのでクセがなく、お菓子作りなどに使いやすいです。

牛乳を入れて混ぜます。

混ざりました。

最初に泡立てておいた卵白を3回に分けて加えていきます。

1回目、1/3の量を加え、

ぐるぐるかき混ぜます。

何も考えず、ひたすら混ぜたらよろしい。

2回目、また1/3の量を入れて、今度は泡を消さないように底から大きくかき混ぜで切るように

3回目、残り全部入れて、これも泡を消さないように切るように混ぜる。

型に流し込んで、170℃で30分焼来ます。

ちょい焦げました。
焼き時間は加減してみてください。

8個に分けましたが、6個にしても良かったかも。

カボチャや、ほうれん草、にんじん、紫芋などのパウダーを使っても。ヘルシーおやつに。

材料1.5倍量で直径16cm×高10cm型で焼けます。

焼き時間はカップで焼いた場合と同じく170℃余熱からの30分です。