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ザワークラウト-レシピのメイン写真

ザワークラウト

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

キャベツに付いているの乳酸菌が発酵して酸っぱくなります。傷まないように、塩の量はキャベツの2%きっちり計ってください。
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ほんで見て真似したくなって

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材料

  • キャベツ 250g
  • 塩 5g
  • とうがらし ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • フェンネルシード 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにする。材料をボウルに入れてよく混ぜる。

    • ザワークラウト作り方1写真
  2. 2

    密閉容器(ビン)に入れて、涼しいところで3日発酵させる（夏は傷みやすいので、発酵させる日数を調整する）。

    • ザワークラウト作り方2写真

コツ・ポイント

計量をしっかりすること

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2022/11/15 10:56に公開

このレシピのキーワード

ザワークラウト キャベツ フェンネル トウガラシ

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