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簡単☆ベトナム風なます♪
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簡単☆ベトナム風なます♪-レシピのメイン写真

簡単☆ベトナム風なます♪

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

ヌクマムが効いたベトナム風なます。いつもと違った風味が癖になります。
バインミーの具材に欠かせません。付け合わせにも♪
このレシピの生い立ち
ベトナム旅行をした時に食べたバインミーが忘れられず、定期的に食べたくなり作っています。

ヌクマムが効いたベトナム風なます。いつもと違った風味が癖になります。
バインミーの具材に欠かせません。付け合わせにも♪
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ベトナム旅行をした時に食べたバインミーが忘れられず、定期的に食べたくなり作っています。

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簡単☆ベトナム風なます♪

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

ヌクマムが効いたベトナム風なます。いつもと違った風味が癖になります。
バインミーの具材に欠かせません。付け合わせにも♪
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ベトナム旅行をした時に食べたバインミーが忘れられず、定期的に食べたくなり作っています。

ヌクマムが効いたベトナム風なます。いつもと違った風味が癖になります。
バインミーの具材に欠かせません。付け合わせにも♪
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材料

  • 大根 200g
  • にんじん 80g
  • 塩 小さじ1
  • 【調味料】
  • ■ワインビネガー(酢) 大さじ3
  • ■ヌクマム(ナンプラー) 大さじ1
  • ■砂糖 小さじ2
  • 鷹の爪(輪切り) 好みで
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作り方

  1. 1

    大根・にんじんは細切りにする。(スライサーがオススメ)

    • 簡単☆ベトナム風なます♪作り方1写真
  2. 2

    ・塩を加え、軽く揉んで10分程度寝かせる。
    ・水気が出たらしっかり絞る。

    • 簡単☆ベトナム風なます♪作り方2写真
  3. 3

    ■の調味料を加える。

    • 簡単☆ベトナム風なます♪作り方3写真
  4. 4

    よく混ぜて冷蔵庫で1時間程度寝かせる。

    • 簡単☆ベトナム風なます♪作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、完成☆

    • 簡単☆ベトナム風なます♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩で揉み込んだ際、しっかりと水分を絞る点がポイントです♪
味がぼやけず、美味しくいただけます。
冷蔵庫で1週間程度。作り置きの付け合わせとしても◎

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☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
2023/05/15 11:12に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん トウガラシ

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