豆腐はサイコロ状に切り、キッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れ、レンジで2分加熱し水切りする。

レンジから豆腐を取り出し、キッチンペーパーを取り替え、冷蔵庫で冷ましておく。

アボカドをサイコロ状に切り分け、変色防止のためにレモン汁をかけておく。

豆腐が冷めたら、豆腐、アボカド、鰹節、合わせた醤油とわさびを混ぜ合わせる。完成。