ソーセージは薄切り。断面が広い方が旨味が出る。玉ねぎとマッシュルーム、ヘタと種を除いたピーマンも薄切り。

サラダ油を引いてソーセージを炒める。焼き色がつくようにしっかり。

玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ケチャップを投入。マッシュルームも。マッシュルームからも旨味が。ケチャップが具にまとわりつくくらいまで炒める。

パスタは太めのものが美味しいとのこと。茹で汁は厳密に切りきらなくても旨味があるのでOK。

バターとピーマンを投入。ピーマンは少し火を通して苦味を取る程度。

6にパスタを絡めて完成。お好みで粉チーズを。