たまご以外、全て1cm角に切る

ゴーヤは塩もみし、10分おく。ゴーヤ、水で戻した干し椎茸、焼売を少々炒める

全ての材料を、たまごと、よき混ぜる

フライパンに油を敷いて、全てを入れ蓋をして蒸焼き。

焼き色がついたら返して、同じく焼き色がついたら出来上がり。

ゴーヤの塩もみと、チーズ、オリーブに塩味があるので、味付けはなしで十分美味。