鮭は骨や皮をとって食べやすい大きさに切って塩胡椒をふり、酒に浸けておく。

じやがいもは皮を剥いて5mmくらいにスライスしてレンジ(600w)に3分ほどかける。

レタスは外側の固い部分を手でちぎっておく。
しめじも軸を切り落として、ほぐす。

玉ねぎとベーコンも食べやすい大きさに切っておく。

水気を拭き取った鮭に片栗粉をまぶして、オリーブ油を温めたフライパンで両面焼く。

5の中にベーコン、玉ねぎ、じやがいもをいれて軽く炒めたら、しめじとレタスもいれ、炒める。

みりんとめんつゆを回しかけて、全体に馴染んだら出来上がりです。