我が家の三平汁
塩鮭で作る、簡単な三平汁です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母が作っていたものを思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は、お湯ででさっと洗い、取り切れていないウロコ等のよごれを取り、三等分します。
- 2
大根・人参は皮を剥き、いちょう切りにします。ジャガイモは皮を剥いて一口大に、3分程レンチンします。
- 3
木綿豆腐は16等分、長ネギは斜め切りに。こんにゃくは、2x4cm程度の短冊切りにし、塩揉みしたら、水洗いします。
- 4
鍋に水と昆布だしの素を入れて、沸騰させたら、弱火にして、鮭や野菜、豆腐、こんにゃくを入れます。
- 5
アクを取りながら、コトコト煮ます。
塩をふって、お好みの濃さに味を調整したら、出来上がり。
コツ・ポイント
塩鮭や昆布だしの素により、塩分が違います。
最後の塩は、様子を見ながら、少しずつ入れて下さい。
鮭は、よく洗うとイイですよ。
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