キャラメル大豆マフィン
みやぎしろめ @cook_40367564
メールで応募のゆうさんのレシピ。
キャラメリゼした大豆がたっぷり入ったマフィンです
このレシピの生い立ち
キャラメリゼはレンジを使って、マフィンは混ぜるだけという簡単なレシピにすることで誰でも作りやすくなってます
キャラメル大豆のカリッとした食感と、マフィンのフワッとした食感が同時に楽しるスイーツになってます。
キャラメル大豆マフィン
メールで応募のゆうさんのレシピ。
キャラメリゼした大豆がたっぷり入ったマフィンです
このレシピの生い立ち
キャラメリゼはレンジを使って、マフィンは混ぜるだけという簡単なレシピにすることで誰でも作りやすくなってます
キャラメル大豆のカリッとした食感と、マフィンのフワッとした食感が同時に楽しるスイーツになってます。
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作り方
- 1
【キャラメル大豆】
大きめの耐熱容器に砂糖・水を入れ、レンジ（500W）で3分加熱する
※ふたはしません - 2
①に素焼き大豆を加えて手早く混ぜ合わせ、もう一度レンジ（500W）で1分半加熱する
- 3
バター・はちみつを加え、再度レンジ（500W）で30秒加熱しよく混ぜる
- 4
さらに電子レンジ（500W）で30秒加熱する
- 5
熱いうちにオーブンペーパーに広げて、完全に冷ます
- 6
【マフィン】
・オーブンを180度に余熱しておく
・Aの粉類はふるっておく - 7
Bの材料を泡立て器でよく混ぜる
- 8
⑦にAを加えて粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせる
- 9
牛乳を加えて生地に馴染むまでさっくりと混ぜる
- 10
キャラメル大豆(50g)を加え混ぜる
- 11
マフィン型に入れ、キャラメル大豆(お好みの量)をトッピングする
＊多めに乗せると見栄えも良くなります！ - 12
180度のオーブンで25分焼く
(焦げそうな時は途中でアルミを被せる) - 13
楊枝を刺して生地がつかなければ完成！
コツ・ポイント
＊大豆本来の味をより引き立たせるために、あえて砕いたりせずにキャラメリゼします
つくれぽ
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