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旨辛ラー油の鶏つけ蕎麦
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旨辛ラー油の鶏つけ蕎麦-レシピのメイン写真

旨辛ラー油の鶏つけ蕎麦

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802

鴨南蛮風のつけ蕎麦！
鶏肉の旨味とネギとラー油が食欲そそりますよ
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ざるそばをアレンジ

鴨南蛮風のつけ蕎麦！
鶏肉の旨味とネギとラー油が食欲そそりますよ
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旨辛ラー油の鶏つけ蕎麦

akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802

鴨南蛮風のつけ蕎麦！
鶏肉の旨味とネギとラー油が食欲そそりますよ
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材料

  • 鶏肉 １枚
  • 酒 大さじ1
  • ネギ 1／2本
  • ごま油 小さじ1
  • 蕎麦 2玉
  • 刻みネギ 適量
  • ごま 適量
  • 海苔 適量
  • 麺つゆ　2倍濃縮＋水 つけ汁の割合
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り酒を振りかけ10分程寝かせておきます

    ネギは2、3センチにカットします

  2. 2

    フライパンにごま油をしき鶏肉を中火で両面焼きます。ネギも入れて焼き色がついたらネギだけ取り出しておきます。

  3. 3

    フライパンに麺つゆを入れていったん沸騰させ→弱火にし鶏肉に火を通しネギを入れて弱火で少し煮ます。

  4. 4

    茹でた蕎麦を盛り付け刻みネギ、ごま、海苔をのせて温かいつけ汁をたっぷりつけて頂きます、

    • 旨辛ラー油の鶏つけ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    ラー油をつけ汁にたっぷりかけて！

コツ・ポイント

鶏肉は焼き色をつけてから麺つゆで煮て旨味を出します。ラー油をたっぷり入れて少し濃い目のつゆが食欲そそりますよ

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akeriki栄養士
akeriki栄養士 @cook_40098802
2020/09/14 09:46に公開
食べるの大好き作るのも大好き！もともと栄養士だったのでとにかくなんでもチャレンジして作ってますスードスタイリスト資格取得太白胡麻油を使って美味しく無添加ヘルシーいろいろと作っていますよろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

そば ねぎ 海苔 鶏肉 酒 ゴマ

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