カレーパン
ジェリフキッチン @cook_40227773
日本調理製菓専門学校 調理校学生提案レシピです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用したおいしいレシピです。
ゼラチンでカレーフィリングを固めることで本来なら包めないほどの柔らかさのカレーを包み込むことができます！
カレーパン
日本調理製菓専門学校 調理校学生提案レシピです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用したおいしいレシピです。
ゼラチンでカレーフィリングを固めることで本来なら包めないほどの柔らかさのカレーを包み込むことができます！
アプリでひらく作り方
- 1
◆カレーフィリング◆
①玉ねぎ、人参を小さめにカットします。 - 2
②トマトを湯剥きして細かくカットします。
- 3
③油をひき豚ミンチ、①、すりおろしニンニクを炒めます。
- 4
④野菜がしんなりしたら②を入れて煮込みます。
- 5
⑤〇を加えます。
- 6
⑤顆粒ゼラチンＣ-160を加えて溶かし混ぜます。
- 7
⑥バットに移して冷蔵庫で冷やし固めます。
- 8
◆パン生地◆
①全ての材料を混ぜ合わせます。 - 9
②20分程練ります。
- 10
③40℃で50分発酵させます。
- 11
④空気を抜き8等分して10分休ませます。
- 12
⑤カレーフィリングを包みます。
- 13
◆仕上げ◆
①カレーを包んだ生地を卵→パン粉の順で付けます。 - 14
②140～160℃の油で約10分揚げます。
つくれぽ
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