私のチキンソテー
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996
パリッパリチキンできました！シンプルに塩のみ。アレンジ無限大です！他のソースなどをかける場合は塩を少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
シンプルに！おいしく！簡単に！作りました！パリパリな皮がたまりません、口にいれたら笑顔になる、お酒が止まらない。そんなチキンソテーです！
私のチキンソテー
パリッパリチキンできました！シンプルに塩のみ。アレンジ無限大です！他のソースなどをかける場合は塩を少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
シンプルに！おいしく！簡単に！作りました！パリパリな皮がたまりません、口にいれたら笑顔になる、お酒が止まらない。そんなチキンソテーです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて均一な厚さに。鶏肉に塩をすりこんで、常温に戻します。塩の量に関してはポイントをチェック！
- 2
油をしいたフライパンに皮目を下にし、皮をなるべく広げて置きます。きれいな焼き目がつきますように！
- 3
着火！中火7分30秒加熱！上にアルミホイルをしいて鍋などで重石をするか、ヘラでフライパンにぎゅーっと押し付けながら
- 4
裏返して1分加熱します。そのあと火を消して2分放置したら完成です！
-
- 5
皮に箸を入れるとパリッとします。余熱で火を通すので焼きすぎずジューシーに○
- 6
アレンジ☆ゆず胡椒、にんにく塩、カレー粉などもおいしいと思います(*^^)
コツ・ポイント
塩の量は鶏肉のg×0.008gがおすすめです！鶏肉１枚は約250gなので、塩2g。指三本で4回つまめばそれくらいです！
つくれぽ
【健康的に一生飲兵衛】を目指し日々料理しています(^^ゞ北海道 田舎育ちの食いしん坊小林花菜です(^^)インスタグラム随時更新中☆inakasodachinokuishinbou フォローよろしくお願いします♪よろしくお願いします(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137672
