チヂミ粉は袋に書かれている分量の水で溶いておく。

ゴボウは皮をむき、１mmくらいの厚さの斜め薄切りにして、水にさらしアクを抜いてザルに上げておく。

１に２のゴボウを入れて、混ぜる。

フライパンを熱し、少し多めの油を入れて、３を薄く丸く広げる。中火で片面がキツネ色になったらひっくり返し、繰り返して焼く。

キッチンペーパーを敷いた皿に上げて油を切る。
包丁で適当な大きさに切って皿に盛る。

ポン酢に付けて頂く。