鶏肉は厚い部分は包丁で開いてから、油を引かずに皮目から焼きます。
火加減は弱火と中火の間くらい。

皮がパリッとしたらひっくり返して、火が通るまで蓋をします。
だいたい二分くらいです。

火が通ったら、余計な油や水分は拭き取ってから、合わせた調味料を加えます。

強火にして一気に絡ませます。

肉を先に取り出したら、一口大に切っておきましょう。
この時、万能ねぎも小口切りにしときます。

残ったタレは、半分くらいまで煮詰めます。

丼にご飯、肉、タレ、ネギを乗せてれば完成！
ランチにおすすめ！