鶏肉は一口大に切り、両面に塩胡椒をしておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

バターナッツカボチャは皮をとり1cm幅くらいに小さめに切っておく。

鶏肉の皮面に小麦粉を振り、オリーブオイルできつね色になるまで両面炒める。

4に玉ねぎを加えて弱めの中火で玉ねぎが少し透き通るまで炒める。

バターナッツカボチャも加えて軽く炒める。

水400ccとスパイスを加えて蓋をして30分ほど煮込む。

蓋を取ってそのまま10分煮る。そのあと弱火にして牛乳を加える。

粉チーズを加えて、塩気が足りなければ塩をする。

弱火でそのまま15分煮る。