南瓜は、適当な大きさに切ってふんわりラップで包み、レンジで柔らかくなるまで加熱する。（600w6分ほど）

熱いうちに皮を外し、すりこぎなどでマッシュする

練乳とケチャップを加えて良く混ぜる。塩胡椒して味を整える。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、170℃の油で表面がこんがりするまで揚げる。