★あると安心★時雨味噌

★あると安心★時雨味噌-レシピのメイン写真

★あると安心★時雨味噌

あかねこcook @cook_40323113

ご飯のお供にはもちろん。蒸した野菜のディップにも使えます。花粉症も良くなるそうです。
このレシピの生い立ち
花粉症の家族を、食べ物で治してあげたいと思い、マクロビオティックを勉強し始めました。中美恵さんの本を参考に、作りやすい分量で作りました。沢山作って、半分冷凍します^ - ^

ご飯のお供にはもちろん。蒸した野菜のディップにも使えます。花粉症も良くなるそうです。
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花粉症の家族を、食べ物で治してあげたいと思い、マクロビオティックを勉強し始めました。中美恵さんの本を参考に、作りやすい分量で作りました。沢山作って、半分冷凍します^ - ^

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あかねこcook @cook_40323113

ご飯のお供にはもちろん。蒸した野菜のディップにも使えます。花粉症も良くなるそうです。
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花粉症の家族を、食べ物で治してあげたいと思い、マクロビオティックを勉強し始めました。中美恵さんの本を参考に、作りやすい分量で作りました。沢山作って、半分冷凍します^ - ^

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材料

1ヶ月分

ごま油少々
ゴボウ 1／2本
玉ねぎ 1個
レンコン小1節
人参 1本
生姜少々
味噌大さじ2

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作り方

1
野菜を準備
2
それぞれみじん切りにする
(私はフードプロセッサーでやってますが、包丁で丁寧にみじん切りにした方が、良いと思います)
3
鍋にごま油を入れ、ゴボウを炒め、鍋のはじに寄せる
4
玉ねぎを炒め、透明になってきたら、ゴボウと合わせ、鍋のはじに寄せる
5
レンコンを炒め、炒まったら④と合わせ、はじに寄せる
6
人参を炒め、炒まったら⑤と合わせ、はじに寄せる
7
野菜をひと混ぜして、平にし、その上に生姜と味噌を乗せて、蓋をして10分弱火にかける
8
静かに混ぜ合わせて、出来上がり

コツ・ポイント

弱火でじっくり炒める事

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あかねこcook @cook_40323113

2020/10/05 03:02に公開

三児の母です。旬の食材で、地産地消を心がけて、家族の為に健康を考えた手料理を作るのが大好きです。発酵に興味があり、只今勉強中です。シンプルで素材そのものの味が引き立つレシピをアップしていきたいです！

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このレシピのキーワード

ごぼうにんじんれんこん味噌玉ねぎしょうが

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