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あかねこcook

三児の母です。旬の食材で、地産地消を心がけて、家族の為に健康を考えた手料理を作るのが大好きです。発酵に興味があり、只今勉強中です。シンプルで素材そのものの味が引き立つレシピをアップしていきたいです！

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かんたん梅味噌

梅 • 味噌 • 蜂蜜
- 作りやすい分量
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素材そのままラクチン♪さつまいも

さつまいも
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誰でも出来る簡単ラクチン♪とうもろこし

とうもろこし
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ご飯がすすむ【ネギご飯の素】

長ネギ • 麺つゆ • ごま油
- 適量
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じっくり時間をかけて煮た黒豆

黒豆 • てんさい糖 • 醤油 • 塩 • 重曹 • 水
- 作りやすい分量
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★天然酵母★【全粒粉＆米粉パン】

米粉 • 全粒粉 • ミキ酵母 • 水 • てんさい糖 • 塩 • オリーブオイル
- パウンドケーキ型(22cm)1本分
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★食物繊維たっぷり★ゴボウのドーナツ

ゴボウ • 地粉 • ベーキングパウダー • 胡麻 • 塩 • 水 • 菜種油
- 5人分
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★塩味だけ★野菜ボール

山芋 • れんこん • 人参またはりんご • 玉ねぎ • 胡麻 • 塩 • 菜種油 • 地粉
- 5人分
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★おやつにどうぞ★甘辛揚げゴボウ

ゴボウ • 全粒粉 • 塩 • 水 • リンゴジュース • 醤油
- 作りやすい分量
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★あると安心★時雨味噌

ごま油 • ゴボウ • 玉ねぎ • レンコン • 人参 • 生姜 • 味噌
- 1ヶ月分
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★材料シンプル★冬瓜と厚揚げの塩麹煮

冬瓜 • 厚揚げ • 生姜 • 油 • 塩麹
- 5人分
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★砂糖不使用★ゴマのカップケーキ

豆乳 • 菜種油 • メープルシロップ • 白ごまペースト • ゴマ • 地粉 • 全粒粉 • ベーキングパウダー • 塩
- 約10個分
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★カルシウム摂取★切り干し大根の煮物

切り干し大根 • 油揚げ • 人参 • 醤油 • てんさい糖 • 出し汁
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★ジューシー★おおまさり

おおまさり • 塩水
- 作りやすい分量
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★豆腐で簡単デザート★

絹ごし豆腐 • きな粉 • 黒蜜
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★ストウブで簡単★塩麹肉じゃが

玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • 油 • 肉 • 塩麹
- 5人分
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切り干し大根＆春雨のサラダ中華風

切り干し大根 • 人参 • キュウリ • 春雨 • コーン缶 • ツナ缶 • ポン酢 • ゴマ油 • 煎り胡麻
- 5人分
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★自家製★海苔の佃煮

焼き海苔 • 酒 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 水
- 作りやすい分量
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愛情たっぷり★健康ふりかけ

かつお節 • 塩 • 胡麻 • 水 • 青のり
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★体に優しい★カボチャのプリン

カボチャ • 葛粉 • 寒天粉 • てんさい糖 • 豆乳 • メイプルシロップか黒蜜
- 5人分

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