オッサンの月見カルボナーラ
和風に仕立てた月見カルボナーラです☆
このレシピの生い立ち
白を基調にしたカルボナーラを作りたくて、月見にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉葱、キャベツを細めに切ります。
卵を卵黄と卵白に分けます。 -
- 2
パスタを規定より１分短い時間で茹でます。
茹で上がったら、茹で汁100ccを取り、パスタをザルに上げます。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベーコン、玉葱、キャベツの順に炒めます。
-
- 4
ゆで汁、豆乳、白だしを入れ、一煮立ちさせたら、火を止めて卵白を入れて混ぜます。
-
- 5
再度火をつけて、パスタを入れ、全体をよく絡めます。
-
- 6
器に盛り、粉チーズを振り、真ん中に卵黄を乗せたら、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
４の工程で、一煮立ちした後は、ササッと１分くらいで仕上げます。
黄身は、お好きなタイミングで混ぜてください。
つくれぽ
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