にら玉スープ
栄養バランスの良いあったかスープです。
どの具材も火の通りが早いので短時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは笹切りにします。
ニラは５センチ幅程度に切ります。
※（笹切り）
薄く斜めに切ります。 - 2
卵を溶いて塩、胡椒をします。
- 3
鍋にごま油をひいてネギをさっと炒めます。
- 4
水を入れてひと煮立ちしたら鶏ガラスープを入れニラを入れます。
-
- 5
ふつふつしている状態でお玉などを使って2.3周回し溶き卵をゆっくりそっと流し入れます。
火加減は中～弱火にして下さい。
-
- 6
卵を入れ終わったら火を止めて蓋をして2.3分したら最後に塩、胡椒で味を調えて出来上がりです。
コツ・ポイント
5.で溶き卵を入れる前のスープの状態は必ずふつふつしているか確認してい下さい。温度が低いと溶き卵がにじんでふわっとしません。
溶き卵を入れたら蓋をして下さい。
ここで火を止めてください、火を続けると溶き卵がぼわっとスが入ってしまいます。
つくれぽ
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