耐熱皿にささみをのせ、塩、こしょう、白ワインをふりかけて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で４分加熱する。

ラップをはずして、温かいうちにささみを一口大にほぐす。（蒸した時に出た肉汁は捨てずに皿に残しておく。）

フライパンにベーコンと油を入れて中火にかけ炒める。ささみと肉汁を加えて全体をさっと混ぜたら火を止める。

あらかじめ混ぜ合わせておいた●を加え、木ベラ等でかき混ぜながら余熱で火を通していく。

軽くとろみがついてきたら、再度弱火にかけ、全体をよく混ぜながら約２分加熱し、火を止める。

ブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。お好みであらびき黒こしょうをふる。