簡単でおしゃれ！キャベツのミルフィーユ♪
キャベツとハンバーグ種を重ねて、フライパンで蒸し焼きに。オーロラソースを飾れば、いつものメニューがおしゃれな一品に♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグにするにはミンチが足りなかったのと、キャベツが美味しそうだったので、重ね蒸し焼きにしてみました。ソースに困ったので、身近な調味料を合わせました。
簡単でおしゃれ！キャベツのミルフィーユ♪
キャベツとハンバーグ種を重ねて、フライパンで蒸し焼きに。オーロラソースを飾れば、いつものメニューがおしゃれな一品に♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグにするにはミンチが足りなかったのと、キャベツが美味しそうだったので、重ね蒸し焼きにしてみました。ソースに困ったので、身近な調味料を合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは剥がして耐熱容器に入れ、レンジにかけるか熱湯でさっと茹でて柔らかくし、水気を拭いておく。
- 2
じゃが芋は皮を剥いて薄く輪切りにし、耐熱容器に入れてレンジにかけて少し柔らかくし、冷ましておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参の微塵切りを炒めて冷ましておく。
- 4
ボウルに合挽ミンチ、パン粉、卵、牛乳、★を入れてよく混ぜ合わせ、3も入れてしっかり練ってバーグ種を作る。
- 5
フライパンにキャベツ、バーグ種、じゃが芋と最後がキャベツになるように順に重ね置き、蓋をして火力弱で15分蒸し焼きにする。
- 6
別のフライパンにバターと小麦粉を火力弱で炒め、ブイヨンを少しづつ加えながら伸ばし、残りの調味料を加えてソースを作る。
- 7
5のバーグ種が蒸し焼きになったら人数分に切り分け、器にソースを敷いて上に盛り、クレソンなどを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
キャベツとバーグ種が剥がれないように、キャベツの水けはしっかり拭きましょう。キャベツに少量の小麦粉を振っても良い。フライパンに先にクッキングシートを敷いておくと、出来上がって取り出すときに崩れにくく便利。ソースはレンジで作っても可。
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