じゃがいもは水にさらし、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは水にさらし、レタスは手で小さめにちぎります。

レタスと玉ねぎを合わせ、塩を入れてもみ、しんなりしたら水にさらして水を切って軽く絞ります。

じゃがいもを水から茹でます。にんじんは耐熱袋に入れて鍋肌に当たらないようにし、湯せんで茹でます。

茹でている間に、お酢と蜂蜜を混ぜておきます。

レタスと玉ねぎはキッチンペーパーで水気を取り、ハムは細く切っておきます。

ボウルに❹を入れ、茹でたじゃがいもを熱いうちにつぶします。

つぶしたらにんじんを袋から出して混ぜます。

ハムとマヨネーズを入れ、混ぜます。

分量の様子を見ながらレタスと玉ねぎを入れて最後に塩こしょうで味を整えます。