切り干し大根と昆布を水洗いしてから、【A】を1〜3mmの細切りにする。※昆布は水洗い前にはさみで切ると楽。

鍋に【B】を入れ、ひと煮立ちさせる。

火をとめ、昆布と唐辛子（3振り程度）を入れてから粗熱を取る。

全部の材料を鍋に入れ混ぜて、一晩置いたら完成。