［蒲鉾&しいたけ］シンプル茶碗蒸し
キクオリ @cook_40392755
シンプルな茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの夫のために自作し始めた茶碗蒸しです。はじめは鶏肉や三つ葉や筍を入れていましたが、そこまで具はいらないよねって話になり、このレシピが今では我が家の定番中の定番。プルプルうまー！
［蒲鉾&しいたけ］シンプル茶碗蒸し
シンプルな茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの夫のために自作し始めた茶碗蒸しです。はじめは鶏肉や三つ葉や筍を入れていましたが、そこまで具はいらないよねって話になり、このレシピが今では我が家の定番中の定番。プルプルうまー！
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をとって冷ましておく。（味噌汁を作る時の出汁の濃さでOKです。）
- 2
卵を溶いて出汁と合わせて良く混ぜる。
- 3
こし器で②を3回濾す。
- 4
蒲鉾としいたけを薄切りにする。
- 5
湯呑みなどの器を4つ用意。器に全ての具を入れて、最後にアルミホイルで蓋をする。
- 6
器を入れても蓋ができる深さの鍋を用意。水と材料の入った器を鍋に入れる。（水は器の半分の高さまで入れる）
- 7
鍋に蓋をして弱火にかける。（IHならメモリ3）我が家の器のサイズだと火にかける時間は20分です。
- 8
20分経ったら完成。器を取り出す時は火傷に注意！本当に熱いので布巾などを使って取り出して下さい。
コツ・ポイント
コツは3回は濾すことと、弱火でゆっくり火を通すことです。蒲鉾なければ竹輪でもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21300951
