塩麹で柔らか美味しい♪唐揚げ

Name: 塩麹で柔らか美味しい♪唐揚げ
Yield: 鶏もも肉2枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩麹↓ おおさじ2; 醤油 こさじ1; 砂糖 こさじ1/2; 生姜(すりおろし) こさじ2; にんにく(すりおろし) こさじ2; 酒 おおさじ1; 水 適量; 米粉か片栗粉 適量（80ｇくらい）; 揚げ油 適量

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

発酵食品は最高！定番を唐揚を塩麴につけて健康に！ご飯もりもり～♪♪
このレシピの生い立ち
自家製塩こうじと！^ - ^
波里さんの米粉で♪

塩麹で柔らか美味しい♪唐揚げ

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

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このレシピの生い立ち
自家製塩こうじと！^ - ^
波里さんの米粉で♪

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材料

鶏もも肉2枚分

鶏もも肉 2枚
塩麹↓ おおさじ2
醤油こさじ1
砂糖こさじ1/2
生姜(すりおろし) こさじ2
にんにく(すりおろし) こさじ2
酒おおさじ1
水適量
米粉か片栗粉適量（80ｇくらい）
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉にフォークなどで両面に穴をあけ一口大に切る
2

1を7ボウルに入れ塩こうじから下の材料を入れよくもみこむ
お水をひたひたより少し少なめに入れる
3

ラップをして半日冷蔵庫で寝かせておく
4

水気を切り　米粉か片栗粉をまぶす
5

170度～180度の油でカラッと揚げる

コツ・ポイント

水に漬け込むことでさらにふっくらジューシーに仕上がります
ちょっと醤油も足してご飯に合うように＾＾

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2023/01/27 23:25に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

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