米粉とオートミールのマッチョクッキー
波里レシピ @cook_40296450
米粉にオートミールをプラスした、ザクザクした食感がクセになるクッキーです。
このレシピの生い立ち
SNSでも話題になった、腸活ダイエット料理研究家のAYAさん考案「米粉とオートミールのクッキー」をご紹介。レシピ画像のクッキー型は、ハンドメイド作家arinko様が販売する製品を使用しております。
米粉とオートミールのマッチョクッキー
米粉にオートミールをプラスした、ザクザクした食感がクセになるクッキーです。
このレシピの生い立ち
SNSでも話題になった、腸活ダイエット料理研究家のAYAさん考案「米粉とオートミールのクッキー」をご紹介。レシピ画像のクッキー型は、ハンドメイド作家arinko様が販売する製品を使用しております。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
バターを常温に戻します。※バターは指でへこむ程度の硬さ（溶かしすぎ注意）
- 3
オートミールを粉砕します。
- 4
粉砕したオートミールと米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
- 5
溶いた卵、バターを加えて、生地全体にバターがなじむまで混ぜ合わせます。
- 6
生地を平たく伸ばしラップに包み、冷蔵庫で30～40分休ませます。
- 7
冷蔵庫から生地を出し、ラップを外して綿棒で5mm～7mmの厚さに伸ばします。
- 8
クッキー型で型抜きます。※途中で生地が柔らかくなった場合、冷蔵庫で冷やします。
- 9
天板にオーブン用シートを敷いて生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
※オートミールはクイックオーツ使用しています。
※複雑な型の場合は、型に米粉を振ると型抜きしやすいです。
※焼き時間は、ご家庭のオーブンにより適宜調整をお願いします。
つくれぽ
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