かぼちゃは種を取り、ざく切りにして耐熱容器に入れ、レンジにかけてやわらかくし、冷めたら皮を薄く取って、マッシュしておく。

ホットケーキミックスはふるっておく。ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。オーブンやグリルを180℃で予熱しておく。

ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせ、溶き卵も入れてさらにもったりするまで混ぜ合わせる。

3に牛乳とホットケーキミックスを交互に入れて混ぜ合わせ、最後に1のかぼちゃを加えてさっくり混ぜ合わせ、型に流し入れる。

ハロウィン用には、1のかぼちゃの皮や製菓用のかぼちゃの種を4の上に飾り付ける。

予熱したオーブンやグリルで20～25分焼き、竹串をさして何も付いてこなければOK。冷めたら切り分けて、粉糖で飾る。