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ホタテとしめじのバター醤油炒め
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ホタテとしめじのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

ホタテとしめじのバター醤油炒め

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

超定番のバター炒めです。秋の味覚を楽しみつつ、お酒のおつまみとして、お弁当のおかずとして★
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた食材が増えすぎてしまったため、少しでも減らそうと思い、たまたま目についた材料で作りました。

超定番のバター炒めです。秋の味覚を楽しみつつ、お酒のおつまみとして、お弁当のおかずとして★
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた食材が増えすぎてしまったため、少しでも減らそうと思い、たまたま目についた材料で作りました。

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ホタテとしめじのバター醤油炒め

Fトモ
Fトモ @cook_40079640

超定番のバター炒めです。秋の味覚を楽しみつつ、お酒のおつまみとして、お弁当のおかずとして★
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた食材が増えすぎてしまったため、少しでも減らそうと思い、たまたま目についた材料で作りました。

超定番のバター炒めです。秋の味覚を楽しみつつ、お酒のおつまみとして、お弁当のおかずとして★
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材料

2食分
  • ホタテ 60g
  • ぶなしめじ 100g
  • 有塩バター 小2
  • 醤油 小1
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作り方

  1. 1

    バターをひいたフライパンでホタテを炒めます。

    • ホタテとしめじのバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    ホタテに火が少し通ったら、ぶなしめじも一緒に炒めます。

    • ホタテとしめじのバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    しめじもしんなりしてきたら、醤油をかけ、よく混ぜます。

    • ホタテとしめじのバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • ホタテとしめじのバター醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

バターはアツアツのフライパンに入れると一瞬で黒くなるので、火をつける前に入れて、徐々に溶かすようにすると失敗しにくいです。実は今回、両方共冷凍保存していた材料を使いましたが、特にしめじは冷凍した方が香りも味も良くなります。

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Fトモ
Fトモ @cook_40079640
2020/10/18 06:22に公開
「将来、介護を必要としない!」をコンセプトに活動中の健康運動指導士・管理栄養士。介護予防総合サポート倶楽部代表。恥ずかしながら、あまり料理は得意ではないので、現在修業中です。離乳食アドバイザー、介護食アドバイザーも取得しているので、今後は離乳食レシピやフレイル予防対策レシピも載せると思います。介護予防は高齢者だけでなく、若い内から考えるべきなので、その点も意識した情報も載せたいと思ってます。ブログ「Fトモの本音」もよろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 ぶなしめじ

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